Il vino ottenuto, giovane ma già nobile, viene poi trasferito nelle barriques dove riposerà per almeno due anni. Harimann è un rosso impenetrabile e di stoffa che si presenta nel calice denso e corposo. L’impatto olfattivo è di grande forza con un ampio ventaglio aromatico che regala sensazioni che ricordano la frutta matura e la ciliegia sotto spirito, il tabacco e il cioccolato, le nocciole, il caramello e le spezie forti; una nota balsamica rimanda a riconoscimenti boisé di rosa e di sandalo. Harimann è un montepulciano del territorio, ottenuto da uve concentrate, con caratteri di tipicità che incantano il palato lasciando un lungo ricordo saporoso. La potenza alcolica trova in bocca un perfetto equilibrio con tannini importanti ma vellutati. Caldo, robusto, poderoso! Vendemmia